קליפות הדרים מסוכרות. מנדלברויט עם קליפות הדרים מסוכרות (שאבא שלי הכי אוהב) ⋆ פיית העוגיות

מעבירים את גלילי הבצק לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומניחים אותם במרווחים קחו בחשבון שהם תופחים מאוד באפייה כדאי להניח על קליפות ההדרים צלחת נקייה כדי לוודא שהן שקועות היטב בתוך המים ולא צפות למעלה
מציעה פשוט להתחיל מלהמיס ולהוסיף בערך כפית שמן ולנסות לטבול, במידה ויהיה סמיך אפשר תמיד לדלל טיפונת הקפידו שלא לאפות את העוגיות יתר על המידה כדי לשמור על מרקם מושלם, הן צריכות בעיקר להתייבש ולא להשחים מדי בתמונה הן אפויות טיפונת יותר מדי - מומלץ לפטרל ליד התנור בשלב זה ולוודא ששולפים את העוגיות בזמן

פירות מסוכרים

בעזרת ידיים מעט מקומחות יוצרים מכל חלק גליל ומשטחים אותו למלבן בגובה של 2-3 ס"מ, וברוחב של כ-8 ס"מ.

קליפות הדרים מסוכרות
שלב הבישול: מעבירים את קליפות ההדרים לסיר בינוני, מוסיפים לסיר מים כך שהם מכסים את הקליפות בלי קשר לכמות המים הנקובה במתכון להכנת הסירופ
קליפות תפוזים מסוכרות בטעם של ילדות ⋆ פיית העוגיות
מיד אורו עיני והייתי פשוט חייבת לנסות ולהכין אותן בעצמי עבור הוריי
קליפות פומלה מסוכרות
מוסיפים את הקליפות ומנמיכים את האש ללהבה בינונית על מנת שהנוזל יוכל לבעבע בקלות
אני עשיתי טסט וייבשתי חלק מהכמות כשהיא מצופה כבר בסוכר במשך שעתיים ב-100 מעלות ולא היתה בעיה, אפשר היה אפילו לייבש לעוד שעה או יותר כדי שיתקבלו יבשות ממש, אפשר לטעום ולהאריך לפי המרקם הרצוי משרים ללילה במקרר, מחליפים את המים, וכך במשך שלושה ימים
ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל זרחניים ועם טעם אמיתי של פרדס פורח מוציאים את הקליפות למסננת, ומוסיפים לסיר הריק את חומרי הסירופ

קליפות פומלה מסוכרות

שלב חמישי: עיטור לאחר שהוצאנו מהתנור, אפשר לקשט 1.

10
קליפות תפוזים מסוכרות בטעם של ילדות ⋆ פיית העוגיות
רוצים להכין קליפות הדרים מסוכרות לבד בבית? מייבשים למשך כחצי שעה, או עד שהקליפות מלבינות ונראות יבשות
קליפות הדרים מסוכרות
ככה הן נראו אצלי פעם, אי אז לפני 16 שנה… כמה דברים לפני שמתחילים: לא אוהבים קליפות הדרים מסוכרות? יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים, יוצקים פנימה את תערובת הנוזלים ומעבדים לבצק אחיד ויציב- בהתחלה אפשר לערבב מעט בעזרת כף ולאחר לעבור ללישה ידנית קלה
חממה בעיר. קליפות הדרים מסוכרות
בכל פעם שמריחה הדרים מבושלים, חוזרת לתמונה הזו
שלב שני: בישול הקליפות שימו לב, זהו שלב לפני הבישול בסירופ עם הכפית לזלף מעל התפוזים את השוקולד
מערבבים בקערה גדולה קמח עם אבקת אפייה, סודה לשתייה, קליפות הדרים מסוכרות ופיסטוקים מצננים היטב, שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר

קליפות הדרים מסוכרות

במידה ורוצים לקבל קליפות הדרים במרירות מודגשת, אפשר לדלג על השריית הקליפות במים ולעבור ישר לשלב הבישול.

13
חממה בעיר. קליפות הדרים מסוכרות
מוציאים במסננת ושוטפים במים קרים
קליפות הדרים מסוכרות
מאותו מתכון אפשר להכין עוגת שיש נפלאה אמנם לא קלילה ואוורירית כמו העוגה הזו, אלא עשירה ודחוסה יותר, אבל מצוינת בפני עצמה
קליפות הדרים מסוכרות
מעבירים את הקליפות עם הסירופ וסוגרים היטב