חלת בייגלה ירושלמי. ביגלה ירושלמי

מאפיה דניאל קיציס החלות של דניאל קיציס כיכבו כמעט בכל מהדורה אפשרית, אך אין ספק שדניאל העלתה על נס את הלחם היהודי והפכה אותו למלך הכיתה ואנחנו, כאן כדי לעמוד בתור ולטעום Brush with egg wash and sprinkle generously with sesame seeds
אם רוצים תוחבים את הקצוות בין הרצועות הקלועות הגעתי לאתר שלך די במקרה והתלהבתי מהמתכונים

חלת בייגלה ירושלמי

לפני הרבה זמן העליתי מתכון ל והיא עד היום אחד המתכונים הכי נצפים בבלוג, והיא שינתה לכל כך הרבה אנשים את הרגלי אפיית החלה שלהם, כי היא כל כך טעימה, ויפה, והיום אני כבר מכינה אותה לגמרי טבעונית.

מאסטר מתכונים
לקערה בינונית יוצקים מים מתוקים
ביגלה ירושלמי
יש להקפיד לכסות את הבצק בכל שלבי העבודה
ביגלה ירושלמי
אם בתחתית הקערה יש עודפי קמח שקשה להטמיע בבצק, יוצקים לתחתית כף מים, מורידים את הקמח בעזרת מרית ולשים את הקמח והמים לתוך הבצק
אופים כ-15-20 דקות, עד הזהבה והשחמה אני נתקלת כל הזמן באנשים שממש מופתעים כשבסדנאות אני מספרת שאת רוב מאפי השמרים המלוחים שלי אני אופה בכלל מבצק טבעוני שאינו מכיל ביצים או מוצרי חלב, וזה לא בגלל שאני טבעונית, אלא בגלל שזה באמת לא הכרחי על מנת לקבל תוצאות מעולות
חוזרים על הפעולה עם כל הרצועות לקבלת חלה המזכירה את החלה בתמונה טובלים את הבייגלה בזהירות אפשר לקפל לא קורה כלום ומגלגלים בשומשום

כולם נזכרו להיות יהודים: החלות הכי טובות בעיר

שימו לב, גם תת תפיחה היא בעיה — היא תגרום לחלות להתבקע בתנור כי פוטנציאל התפיחה הלא ממומש שלהן יואץ בחום התנור ויבקע אותן , ולכן תמיד עורכים את מבחן האצבע לפני הכניסה לתנור.

5
מאסטר מתכונים
אחת הדרכים להשיגה היא דרך המעדנייה של חילי סורוצקין וקורין גדעון שמשנעים בכל שישי ארוחה יהודית קדושה וערבה לחיך, לבחירתכם 20 ש"ח
כולם נזכרו להיות יהודים: החלות הכי טובות בעיר
מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים כשעה וחצי
בייגלה ירושלמי לפני מספר שבועות קיבלתי פניה לקבלת מתכון להכנת בייגלה ירושלמי
צילום: חילי סורוצקין חלה'ס קרן שחר את חלה'ס פתחה קרן שחר יוצאת משחקי השף בעקבות שאלה מכרעת: האם חלה יש לפרוס או לבצוע? בינתיים מחממים תנור ל־200 מעלות על מצב טורבו