מתכון למפרום תפוחי אדמה. מפרום תפוחי אדמה

את תפוחי האדמה נחתוך לפרוסות בעובי ס"מ אחד בערך ואת הפרוסות האלו נחתוך באמצע אך לא עד הסוף כל שתיווצר צורה של פה או פקמן אם תרצו כעבור חצי שעה נוציא את הבצל מהקערה ונראה איך צבעו השתנה למעט שקוף
נניח את התערובת במקרר למשך רבע שעה

מפרום תפוחי אדמה

נקצוץ דק בצל ונניח אותו בקערה עם מלח.

9
מפרום תפוחי אדמה
התהליך הזה יגרום לבצל להפוך שקוף ורך
מפרום תפוחי אדמה
חשוב למלא את תפוחי האדמה ביחסית כמות גדולה של בשר כדי שיצאו קציצות עסיסיות ועשירות
מפרום תפוחי אדמה
אחרי חצי שעה נייבש היטב במגבת נייר
בקערה גדולה נניח בשר טחון, את הבצל, פטרוזיליה וכוסברה קצוצות, 2 ביצים ו2 פרוסות לחם רטובות וקצוצות דק חשוב לא לפחד מתבלינים רבים בקציצות
אמורה להיווצר קציצה עם שכבה דקה של ציפוי קריספי נוסיף את התבלינים ונערבב הכל היטב במשך 5 דקות כדי לקשור את החלבון שבבשר

מפרום תפוחי אדמה

לאחר מכן נמלא את החציל בבשר.

19
מפרום תפוחי אדמה
מפרום תפוחי אדמה
מפרום תפוחי אדמה

מפרום תפוחי אדמה

.

10
מפרום תפוחי אדמה
מפרום תפוחי אדמה
מפרום תפוחי אדמה