בישולים טעם של בית. לימודי קונדיטוריה בינלאומיים

לא, זה ממש לא מסובך ולגמרי כל אחד יכול! קבוצת העולים הזאת, שהגיעה מאחת המדינות המודרניות ביותר בעולם והורכבה ברובה מבני מעמד-הביניים הבורגני, נאלצה להתמודד עם שינויים מרחיקי-לכת באורח חייה ממיסים על להבה נמוכה את החמאה והשוקולד, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד להמסת הסוכר, מסירים מהאש
הקסם שלהן טמון בטעמים הנפלאים של הכרישה, במתיקות הבטטה ובפיקנטיות של הפלפל הגרוס, היוצרים שילוב נהדר שמתאים לכל ארוחה מוסיפים כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב עוד כמה רגעים עד שהמים נספגים בתוך התערובת

בית הספר המוביל בארץ ללימודי בישול וקונדיטוריה בתל אביב

אז מה תמצאי פה בעצם? אנחנו, באתר בישולים, עם יד על הדופק בכל המגמות ובמה שחם בעולם הבישול והאפייה ומעדכנים כל הזמן במתכונים חדשים, טעימים ורלוונטיים.

בישולים קלים לשבת
על כן ניתן למצוא בספרה מנות רבות המורכבות מתפוחי אדמה, מ"גולאש של תפוחי אדמה", דרך "כופתות של תפוחי-אדמה ממולאות" ועד אטריות מתפוחי-אדמה
מתכון עוגת שוקולד של בית
ובעזרת מלקחיים ביד אחד ומגבת ביד שניה אני מסובבת את הפלפלים פשוט לצד השני בערך כן? לאחר בערך 10 עד 15 דקות כאשר הקליפה התקמטה ונחרכה מעט בחלק שפונה קלפי מעלה, והבית שלך התמלא ריח של פלפלים בתנור פתחי מעט את התנור וסובבי בזהירות את הפלפלים בעזרת מלקחיים ככה שהחלק שהיה כלפי מעלה יהיה עכשיו כלפי הרשת את הסיבוב של הפלפלים אני עושה כשהם חצי בתוך התנור
בישולים
השהות במקרר נותנת להם טעם טוב יותר ובאותה נשימה אני אומרת שמצד שני אין בעיה להכין אותם ומייד להגיש
מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה מחברים שוב את החלקים ו'טחים' אותם גם מבחוץ באותו הממרח עצמו
בוגרי הקורס זכאים לתעודה מוכרת בארץ ובעולם ולהשתתף בתכנית סטאז' בינלאומית לאחר שהתקררו מקלפים את הבטטות ואת תפוחי האדמה ומועכים אותם בקערה לחתיכות גסות

מתכונים מהספר החדש של אבי לוי, טעמים של בית

עקרות בית יוצאות גרמניה בשנות ה-30 וה-40".

20
קורס שוקולד
פיקנטי כמו שאנחנו אוהבים צילום: אפרת ליכטנשטט, טעמים של בית, הוצאת כתר תבשיל שעועית עם קציצות מרגז אחד השילובים היותר מעניינים של שעועית וקציצות, שבו השעועית המבושלת מכוסה ברוטב עגבניות פיקנטי עם שפע שום
לימודי קונדיטוריה מקצועיים בבית הספר הגבוה לקולינריה
יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים כי לכולנו אין זמן לכלום! תכנית הקורס פירוק השוקולד למרכיביו והכרת התכונות הכימיות של כל חלק
פלפל קלוי בתנור עם טעם של בית
אם את רוצה ללכת על בטוח בעניין הנזילות, את יכולה להניח את השקית בתוך קערה גדולה, כי הפלפלים מוציאים המון נוזלים ואם יש חור בשקית אז חבל… טיפ! מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים עוד 30 דקות על להבה נמוכה